Контакты
Главная / Сантехника, отопление

Система очистки воздуха от запахов. Очистка воздуха от запаха в кулинарии

Воздух из вытяжки ресторана или кафе, выходящий в жилую зону, может стать причиной жалоб соседей и штрафов проверяющих органов. Если воздуховод нельзя вывести выше конька крыши или на фасад, то единственный способ избежать претензий - добиться эффективной очистки вытяжного воздуха от запахов, дыма, сажи, гари и жира.

Для этого вентиляция кухни ресторана оснащается системой комплексной очистки воздуха Tion. Она размещается сразу после искрогасителя и жироуловителя и удаляет дым и запахи от горячих цехов, мангалов, грилей и прочих источников. Это позволяет приравнять воздух из вытяжки кухни ресторана к бытовому выбросу и выводить его на уровне первого этажа, не доставляя неудобства людям, проживающим или работающим по соседству (в соответствии с СанПиН 2.3.6.1079-01, п.4.6).

  • Для очистки вытяжного воздуха всех видов печей (кроме дровяных и мангалов) используются канальные очистители воздуха Tion Ext (производительность от 400 до 27500 м3/ч).
  • Для очистки вытяжного воздуха дровяных печей и мангалов предназначены канальные очистители воздуха Tion Ext Advanced (производительность от 2000 до 6000 м3/ч).
  • Для помещений, где концентрации удаляемых загрязнений очень высокие, устанавливается дополнительный блок очистки воздуха ресторана от газов и запахов Tion Ext-El.

Очистка воздуха от дыма и запахов в зале ресторана

Рестораны, кафе, столовые и другие заведения общественного питания часто сталкиваются с проблемой запахов пищи и дыма, которые чувствуются в зале. Чтобы повысить качество обслуживания и лояльность клиентов, необходимо правильно организовать дымоочистку и вентиляцию в столовой зоне ресторана.

Установка для очистки воздуха в ресторане Tion Ext решает задачу удаления дыма и запахов эффективно и выгодно. Благодаря уникальной многоступенчатой системе очистки с дымофильтрами, канальный очиститель воздуха Tion Ext устраняет все типы загрязнений.

Оборудование для очистки воздуха Tion Ext размещается в системе вентиляции ресторана двумя способами. Его можно установить как в приточную ветку, так и в ветку рециркуляции после приточной камеры.

Компактные очистители воздуха для зала ресторана

Очистку воздуха от запахов и дыма в зале ресторана можно организовать при помощи компактных автономных очистителей воздуха Tion Clever.

Это отличное решение для тех случаев, когда система вентиляции ресторана не предусматривает возможности встроить в нее уловители запаха и дыма.

А если в вентиляции кафе или ресторана уже размещены дымофильтры, то компактные очистители воздуха усилят их эффективность и увеличат кратность воздухообмена. Это создаст комфортную обстановку и привлечет посетителей.

Все слышали о новом тренде - запаховые фильтры в 3D принтерах, для полного или частичного удаления пахнущих побочных продуктов печати. Еще их неправильно называют HEPA-фильтрами - это более чем неправильно. HEPA фильтры служат для удаления пыли.

Подозреваю, что у каждого рукастика валяется запасной кулер к компьютеру, а то и целых два. Стандартные вентиляторы на 120мм и 12 вольт.

Отлично, переходим к фильтрующей части. Запах фильтруется только одним компонентом - активированным углем. Применять разного вида угольные фильтры из ткани или пластика в маленьком корпусе 120х120 - малое КПД. Поэтому нужен активированный уголь в гранулах или кусковой (там маленькие кусочки). Продается в зоомагазинах для аквариумов и последнее время активно продается как фильтрующий элемент для..... самогона. Кусковой для самогона нам и нужен - дешевле и эффективней.

Чтобы угольную пыль не носило по всему корпусу принтера, нужен воздухопроницаемый мешочек. Нетканые синтетические салфетки из отдела бытовой химии или автотоваров прекрасно подойдут. Мешок можно как сшить, так и склеить по швам. После конечной сборки фильтра пропылесосьте, чтобы убрать угольную микропыль.

И последнее - корпус.

Открываем картинку с размерами кулера.

Правда все, что нам с нее нужно - это точки крепления кулера к корпусу фильтра. А корпус будет выглядеть примерно так:

Только крышку сверху не забудьте доделать. Или на худой конец заклеить скотчем после полной сборки.

Вы же большие мальчики. Начитались про Компас3D, Solidworks, T-Flex и прочие CAD. Вперед - уж этот корпус даже ребенок сваяет.

Единственное напоминание по питанию - кулер у нас 12 вольт. Подключать его можно только к 12 вольтному БП. Если у вас 24 вольта - либо через DC-DC step down, либо два кулера последовательно. Да и корпус можете разработать сразу под два.

За сим откланяюсь. Модель готова уже, но непроверенна. Часов в сутках не хватает.

Всем удачной печати.

Чтобы эффективно противостоять неприятным запахам, необходим специальный набор фильтров в воздухоочистителе. С запахами эффективно борются аппараты с:

  • фотокаталитическим фильтром;
  • угольным фильтром;
  • функцией озонации.

Подробнее разберем принцип работы и эффективность каждого из них.

Фотокаталитический фильтр

Данный фильтр подразумевает работу двух элементов: пластины фильтра и ультрафиолетовой лампы. На фотокаталитический фильтр нанесен диоксид титана, что в сочетании с уф-лампой, светящей на него, образуют природные окислители (озон). Действие фильтра происходит на молекулярном уровне: связываясь с молекулами загрязнителей, он разлагает их на простые безопасные соединения. Под влияние озона попадают молекулы:

  • токсичных веществ (краска, лаки, формальдегиды, табачный дым);
  • вирусов;
  • бактерий;
  • пылевого клеща;
  • грибков.

Выделение озона при работе фотокаталитического фильтра происходит в пределах нормы и допускает круглосуточное использование данного фильтра при нахождении людей в помещении, что нельзя сказать об озонаторе воздуха.

Так как покрытие фотокаталитического фильтра не расходуется со временем, он не требует замены. Лишь уф-лампа перегорая, заменяется раз 1-2 года. Стоимость ультрафиолетовой лампы в зависимости от ее размера составляет 350-500 руб., что делает фотокаталитический фильтр одним из самых экономичных.

Угольный фильтр

Задерживает неприятные запахи и табачный дым. Подойдет для дома, где лишь периодически требуется очистка воздуха от сильных запахов. При частых загрязнениях, например курение, фильтр быстро утратит свою первоначальную способность к фильтрации и потребуется замена. Практически никогда не идет отдельным фильтром, а находится в одном блоке с НЕРА-фильтром и предварительным фильтром.

Функция озонации

Одним из лучших способов избавиться от любых загрязнений воздуха (кроме механических) является озонация. Принцип работы сводится к выделению больших доз озона в помещение. Озон связывает и расщепляет все загрязнения попадающие на его пути. Принцип такой очистки воздуха схож с фотокаталитическим фильтром, но эффективность в 5-6 раз выше, за счет того, что озон распределяется по всему помещению и может устранить даже застоялые и въевшиеся запахи. Простое проветривание не удалит запахи и микроорганизмы с мягкой мебели, обоев, и предметов обихода как это сделает озонация.

При озонации нельзя находиться в помещении человеку, так как в воздухе витает опасный для здоровья уровень озона. После озонации необходимо проветрить комнату, чтобы запах озона полностью выветрился.

Некоторые очистители воздуха содержат сразу все заявленные очистительные фильтры. Примеры воздухоочистителей, обладающих набором функций для очистки воздуха от запаха: Атмос Макси-200, AIC AP1101/AP1103, Daikin MC707VM, Супер-Плюс-Турбо и др.

Помимо наличия заявленных фильтров, очиститель воздуха должен быть достаточно мощным, чтобы быстро избавлять помещение от запаха. Для лучшей очистки стоит брать аппараты, где объем очищаемого помещения будет немного больше объема комнаты, в которой должен быть установлен очиститель.

Правильный выбор и обслуживание очистителей воздуха от табачного дыма значительно снижает концентрацию дыма в казино, ресторанах, барах, курительных комнатах и других помещениях общественного пользования. Для очистки атмосферы помещения от запаха табака в приборах устанавливаются угольные фильтры, поглощающие летучие газы. Электростатические фильтры, установлены в аппаратах для удаления копоти из атмосферного газа.

Современная конструкция бытового воздухоочистителя от дыма предусматривает установку эффективного фото каталитического фильтра. Принцип действия фильтра заключается в окислении запахов, органических соединений, токсических примесей и разложении их под действием ультрафиолетового излучения на нейтральные компоненты чистого воздуха.

Учитывая, что размер уничтожаемых частиц ничтожно (до 0,001мкм) мал, прибор с фотокаталитическим фильтром не загрязняет само устройство. Ультрафиолетовое излучение в таких устройствах за 1-2 минуты удаляет до 90% запаха продуктов сгорания табака.

Конструкция воздухоочистителя от дыма предусматривает забор неочищенного газа с одной стороны устройства, а чистый воздух выдается в помещение с другой стороны. Таким образом, не происходит смешивания различных по концентрации табачного дыма потоков, чем достигается высокое качество очистки.

Очистителями воздуха от табачного дыма эффективно устраняется запах табака, но при этом из дыхательного газа в помещении не удаляется сам дым. Aэто значит, что для удаления дыма, необходимо наличие вытяжной вентиляции.